Çikolatalı Brownie

Uzun zaman aradan sonra nihayet fırında birşeyler yapabildim. Galiba iyileşiyorum  Yaz başından beri hissettiğim yorgunluktan sanırım yavaş yavaş kurtuluyorum. Fırsatı değerlendirerek, ailecek en sevdiğimiz kek olan brownie’yi pişirdim. Bu defa farklı bir tarif denedim. Aslında, bütün brownie tarifleri temelde birbirine benzese de malzemelerin oranlarında yaptığımız değişiklikler tadlarını da değiştiriyor. Kolaylığı ve lezzeti ile tekrar yapılacaklar listesine giren bu brownie yi, tavsiyem yanına bir top dondurma ile servis etmeniz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler :

2 yumurta

1,5 çay bardağı toz şeker (150 gr)

2 çay bardağı un (150 gr)

100 gr tereyağ

1 paket bitter çikolata (80 gr)

2 kaşık kakao

1 su bardağı kıyılmış ceviz içi (100 gr)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

½ çay kaşığı tuz

Üzeri için;

1 çay bardağı süt

80 gr sütlü veya bitter çikolata

½ paket krema

İri parçalara ayrılmış çikolata ve tereyağını benmari usulü eritelim ve çikolatalı karışımı ılımaya bırakalım. Unu, kabartma tozunu, tuzu, vanilyayı ve kakaoyu bir kaba birlikte eleyelip, karıştıralım. Yumurta ve şekeri mikserin orta hızında 1 dakika çırpalım. Çikolatalı karışımı ilave edelim. Unlu karışımı da ekleyelim. Tahta kaşıkla altüst ederek karıştıralım. Cevizi ekleyip tekrar karıştıralım. Yağlanıp unlanmış 24 cm lik tuvarlak kek kalıbına hamuru dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim. Soğuyunca brownie nin yüzeyini soğuk süt ile ıslatalım. Çikolata ve kremayı bir tencerede çikolata eriyinceye kadar pişirelim. Çikolata eriyip, karışım iyice homojen hale gelince ocağın altını kapatalım. Çikolata, biraz ılıdıktan sonra kekin üzerine düzgünce sürelim. Çikolata donduktan servis edelim.